ISO

SYARAT UNTUK MENDAPATKAN ISO 22000

by ISM Standar

Untuk mendapatkan sertifikasi ISO 22000, suatu organisasi harus memenuhi sejumlah syarat dan persyaratan yang ditetapkan dalam standar tersebut. Berikut adalah syarat-syarat utama untuk mendapatkan ISO 22000:

1. Kepemimpinan dan Komitmen Manajemen

  • Manajemen puncak harus menunjukkan komitmen terhadap penerapan dan pemeliharaan sistem manajemen keamanan pangan. Ini termasuk penyediaan sumber daya yang cukup dan penetapan kebijakan keamanan pangan.

2. Penyusunan Kebijakan Keamanan Pangan

  • Organisasi harus memiliki kebijakan keamanan pangan yang jelas, yang mencerminkan komitmen terhadap keamanan pangan dan perbaikan berkelanjutan.

3. Identifikasi dan Penilaian Risiko

  • Melakukan analisis risiko dan identifikasi bahaya yang terkait dengan produk dan proses. Ini termasuk penerapan prinsip HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

4. Penyusunan Dokumentasi

  • Menyusun dokumentasi yang diperlukan, termasuk prosedur, instruksi kerja, dan catatan yang mendukung sistem manajemen keamanan pangan.

5. Pelatihan dan Kesadaran Karyawan

  • Memberikan pelatihan yang memadai kepada karyawan tentang keamanan pangan dan peran mereka dalam sistem manajemen. Semua karyawan harus menyadari pentingnya keamanan pangan.

6. Sistem Pemantauan dan Pengukuran

  • Menerapkan sistem pemantauan untuk mengukur efektivitas sistem manajemen dan kinerja keamanan pangan. Ini termasuk pengujian produk dan pemantauan proses.

7. Audit Internal

  • Melaksanakan audit internal secara berkala untuk mengevaluasi kesesuaian dan efektivitas sistem manajemen keamanan pangan yang diterapkan.

8. Tindakan Perbaikan dan Peningkatan

  • Menetapkan proses untuk menangani ketidaksesuaian yang teridentifikasi, termasuk tindakan perbaikan dan langkah-langkah untuk mencegah terulangnya masalah.

9. Kepatuhan Hukum dan Regulasi

  • Memastikan bahwa semua kegiatan dan produk mematuhi persyaratan hukum dan regulasi yang berlaku terkait keamanan pangan.

10. Audit Eksternal oleh Lembaga Sertifikasi

  • Setelah organisasi merasa siap, harus menjalani audit eksternal oleh lembaga sertifikasi yang terakreditasi untuk menilai kesesuaian sistem manajemen dengan ISO 22000.

Kesimpulan

Dengan memenuhi syarat-syarat di atas, organisasi dapat mempercepat proses menuju sertifikasi ISO 22000. Sertifikasi ini tidak hanya membantu dalam memastikan keamanan pangan, tetapi juga meningkatkan reputasi dan kepercayaan konsumen terhadap produk yang dihasilkan.

ISM STANDAR GRAHA VIRTO, RUKO GALAXI BUMI PERMAI J1 NOMOR 23A-25  Semolowaru  – Sukolilo , Kota Surabaya – Jawa Timur Phone : 087877112117 Whatapps : 087877112117 Email : ism.standar@gmail.com www.ismstandar.co.id